Beta Ionone - Givaudan

La ionona beta se encuentra de forma natural en las violetas y las rosas y es extremadamente importante en el olor de ambas. En las violetas se presenta en altas concentraciones y es uno de los odorantes característicos responsables de su olor. En la rosa se encuentra en niveles muy bajos, pero aun así tiene un impacto significativo en el olor general debido a la potencia de la molécula. Sola posee un olor a violeta con matices de frambuesa y madera. Al igual que otras iononas, induce rápidamente fatiga olfativa, lo que significa que cuantas más inhalaciones hagas sin descansar la nariz, menos la percibirás. Paradójicamente, puede ser detectada por una nariz fresca en cantidades mínimas desde cierta distancia, lo que habla de su difusividad. En general, este material es imprescindible, tanto por su capacidad para añadir volumen, difusión y proyección a las fragancias, como por su uso en acordes de violeta, rosa, frambuesa y té, entre otros.